د. شروق مرزوق: الدهون الصحية تغذي العقل وتؤدي إلى زيادة سرعة التحصيل العلمي….مفهوم الصحة لا يقتصر على الجسم فقط

القاهرة – مي عبده:

حديثنا اليوم عن دكتورة مصرية شغوفه بمجال التغذية العلاجية لا تكل ولا تمل من دراسته ومتابعة كل تطوراته وإحصائياته هدفها الأساسي هو مساعدة اكبر قدر من الأشخاص للوصول إلى انسب نظام غذائي مناسب لحياتهم.

تلك الدكتورة هي الدكتورة شروق مرزوق علي التي تعد مثال حي على كفاح الشابة المصرية التي تسعى دائماً لتحقيق هدفها ولاثبات ذاتها واشباع راغباته وتنمية مهارتها وتسخيرها لخير البشرية بأكملها، لذلك أجرينا معها هذا الحوار الصحفي.

في بداية حوارنا عرفينا عليكي.

د .شروق مرزوق علي صيدلانية متخصصه ف التغذية العلاجية.(حاصلة على دبلومه تغذيه علاجيه – صيدلة طنطا باعتماد المجلس الاعلي للجامعات).

تعد التغذية العلاجية الصحيحة اسلوب حياه وسر الصحة الجيدة، فمن وجهة نظرك كيف يتبع كل شخص نظام غذائي مناسب؟

من وجهة نظري يختلف كل شخص عن الآخر، ولكن إذا كان شخص مثقف ولديه شغف في متابعة الأنظمة الغذائية عبر الانترنت يجب عليه أن يستغل ذلك الشغف ويقوم بمتابعة دكاترة متخصصة واتباع كل النصائح بدقه فبذلك يستطيع أن يغير اسلوب حياته إلى حياة صحيه سليمة.

أما إذا كان شخص مشغول وليس لديه القدرة على التفرغ من أجل متابعة دكتور متخصص ليساعده بخطوات بسيطه، فيجب عليه أن يبحث عن أقرب دكتور تغذيه ماهر ليستطيع أن يساعده من أجل أن يساعده بخطوات بسيطه لتوصل إلى افضل نظام غذائي مناسب له عن طريق دراسه جسده واحتياجاته ومعرفه كم الطعام المناسب له يومياً ويساعده في تنظيم نومه.

أود أن أذكر نقطه في غاية الأهمية أن حوالي 74% من الأشياء التي تؤثر على حياتنا وامراضنا نستطيع التحكم بها من خلال أسلوب الحياة الخاص بنا، فإذا كان أسلوب الحياة صحي تستطيع أن نتفادى امراض وأخطاء كثيره نقوم بفعلها.

و 80% من الأمراض المزمنه مثل السكر والضغط والقلب نستطيع التغلب عليها باستخدام أسلوب حياة صحي مناسب.

يستطيع أيضاً اسلوب الحياه الصحي أن يمنع حوالي 40% من نسبة الإصابة بمرض السرطان.

وقد ذكرت منظمة الصحة العالمية أن مفهوم الصحة لا يقتصر على الجسم فقط ولكن لابد أن تكون مشاعرنا صحية أيضاً ونبتعد عن الضغط وتكون نفسيتنا مستقرة والعيش في بيئة صحية.

هل يختلف النظام الغذائي المناسب من شخص لآخر ؟

بالتأكيد يختلف النظام الغذائي من شخص لآخر، لأن كل شخص لدينا لديه احتياجات مختلفه ومهام مختلفه ويتوقف على تحليل كل شخص ونسب الفيتامينات والمعادن الموجودة داخل جسمه وتتوقف أيضاً على كتلة الدهون والعضلات والوضع الصحي الخاص به.

مثلا مريض الضغط لابد أن يتبع نظام غذائي يسمى “Dash diet “.‏

قولون هضمي و عصبي LowFodmap+Elimination diet

كوليسترول مرتفع -TLC ( therapeutic lifestyle change ) –

قرح معدة و قولون تقرحي -carnivore diet.

في ضوء عملك ودراستك، ما هي اكبر مشكلة تواجهك في عملك؟

اهم العقبات التي تواجهني هو تنظيم الوقت وتنظيم الأولويات بالإضافة أنني ام ولدي العديد من المسؤوليات الأخرى من بيت وزوج ومذاكرة وشغل ولكن استطيع أن انسق بين كل واجباتي ومسؤولياتي لأقوم بها على الوجه الأكمل.

ولكن يعد اعداد المحتوى الخاص بالسوشيال ميديا وحضور الايفنتات يعد مجهود اضافي كبير علي ولكن بفضل حبي وشغفي في مجال عملي استطيع تخطي كل هذه العقبات.

أما عن المشاكل التي تواجهني في عملي هو قلة الثقة والمصداقية نظراً لعملنا تواجدنا اونلاين ولكن نقوم بعمل سيشن اونلاين face to face ونقوم بمعرفة كل تفاصيل الحالة من خلال المكالمة التليفونيه او الفورم.

بالإضافة إلى الجهد الكبير الواقع علينا من أجل التزام العملاء بنصائحنا اونلاين واتباع النظام الغذائي المتفق عليه في ظل تضليل السوشيال ميديا وظهور العديد من الأشخاص التي تعمل بالمهنه من أجل الربح فقط.

فلذلك قمت بالتخصص في مجال التغذية وليس في مجال النحافه والسمنة فقط ولكن نقوم بعلاج مشاكل الخلل الهرموني وجميع المشاكل الصحية الخاصة بالتغذية العلاجية وبفضل الله يوجد لدينا جمهور كبير ينتظر كل ما هو جديد لدينا.

باقي الصعوبات تتمثل في عدم الالتزام ف يوجد صعوبه في البداية ولكن تستطيع التغلب عليه بالمتابعة اليومية والتشجيع اليومي من أجل الإلتزام.

عدم جدية العملاء تعد من أهم الصعوبات التي تواجهنا نظراً لإقتناعهم بأن السيشن الاونلاين سريع ويتكاسلوا عن الالتزام ويتم ذلك عن طريق عوائق شخصية.احيانا يوجد تواصل غير فعال بينهم وغيابهم عن مواعيد السيشن المحددة كل ذلك يؤدى إلى تعطيل التارجت الخاص بنا وزيادة مده العلاج.

رابعاً المنافسة الشديدة تعد من أهم العوائق لان يوجد متخصصين لديهم خطة واحده فقط ويهدفوا دائماً إلى الربح أكثر من إفادة الأخرين

في وقتنا الحالي يعتمد الكبار والصغار على الوجبات السريعه ما تعقيبك على ذلك؟

تعقيبي على ذلك أن أولئك الوجبات السريعة المنتشرة في الوقت الحالي بتنوع مكوناتها وسعراتها الحراريه الكبيرة جدا قد أصبحت سبب رئيسي في زيادة نسبة مرض السمنة وقد أكدت ذلك منظمة الصحة العالمية في بيان لها وذكرت أن نسبة السمنة زادت بمعدل 43% طبقاً لإحصائيات عام 2022.

وتعد تلك النسبة كبيرة جدا وتعود إلى تغيير نظام المجتمع الخاص بنا وثقافته وتغير اسلوب حياته أيضاً ، فإذا قمنا بمقارنة الزمن الماضي بالزمن الحاضر نجد أن في الماضي كان يوجد توازن يومي ونظام يومي صحي بداية من الاستيقاظ مبكراً وصولاً إلى ممارسة أي نوع من الرياضه يومياً بالإضافة إلى الحرص على تناول طعام صحي، كنا نقوم بمهام حقيقة من الذهاب الى العمل والمشي وصعود ونزول السلم لكن حالياً أصبحت حركتنا أقل بفضل التكنولوجيا فأصبح يوجد المصعد الكهربائي الذي لا يحتاج إلى بذل جهد مثل صعود ونزول السلم وأصبح حاليا اغلب أعمالنا نقوم بها اونلاين بدون حركة أو مجرد شغل مكتبي، وتحول نظام غذائنا من خضار وفاكهه ولحوم إلى فايت فود مثل البيتزا والكريب والاسناكس واللحوم المصنعة والدجاج المحقون فأصبح الجسم في حالة تخزين لتلك الدهون مما يعد من أهم أسباب انتشار مرض السمنة.

ما هو أسهل نظام غذائي لزيادة الوزن ؟

يجب ذكر أولا أن معدة كل شخص تتناسب مع كتلة الجسم، فممنوع الضغط على اي شخص من أجل تناول كمية طعام كبيرة ، فمهمتنا أن نقوم بتوصيل الوجبات في صورة بسيطة من أجل الاستفادة بها وتكون سريعة الامتصاص ويتم كل ذلك بعد فحص التحاليل الخاصة بالشخص.

ولزيادة الوزن نقوم بالتركيز على كلا من:” small frequent meal “”وجبات صغيرة مقسمة على مدار اليوم من أجل معالجة مشكلة الحرق السريع” .

نقوم بالتركيز أيضا على ال شيكس والاسموزي والزبادي التي تعد سهلة وسريعة الامتصاص بالإضافة أنها تحتوي على البروبايوتيك من أجل أن تمنع الشعور بالامتلاء أو الانتفاخ أو الغازات وتحسن أيضاً من عملية الهضم ويعد ذلك عامل مهم وهو أن يستطيع أن يشرب سعراته في صورة مشروبات سريعة الامتصاص.

حدثينا عن الصيام المتقطع، هل يعد نظام فعال للوصول إلى جسد متناسق؟

يعد نظام جيد جداً وله فاعلية كبيرة بالفعل وأثبتت العديد من الدراسات أنه من أكثر الأنظمة المناسبة للإستمرار عليها لفترات طويلة ومناسب ليصبح أسلوب حياة أيضاً.ويعد نظام الصيام المتقطع مختلف تماماً عن نظام الكيتو الذي يعتمد على الدهون فقط ف لا يناسب أن يكون أسلوب حياة.

لكن أود أن أبرز لكِ معلومه في غاية الأهمية أنه يجب اتباع نظام غذائي معين مع الصيام المتقطع لأنه إذا قمنا بعمل صيام متقطع وقمنا بتناول كمية كبيرة من الطعام بعد ذلك فيصبح ذلك لا جدوى للصيام المتقطع، فلا بد أن التزم بسعرات حرارية معينة ونظام معين من أجل الاستفادة بأكبر قدر من نظام الصيام المتقطع.

هل من الممكن أن يؤثر نظام التغذية على ذكاء ونشاط الاطفال؟

يؤثر بالفعل بشكل كبير جداً لأن السكريات والدقيق الأبيض سريعة الهضم والامتصاص فتؤدي في ارتفاع أو نزول مفاجئ لمستوى السكر فعند تناول الطفل قد يشعر بفرط الحركه أو الهايبره أو تشتت في الإنتباه وبعد وقت قصير يشعر الطفل بالخمول.

فلذلك يجب أن تسير كل ام على نظام غذائي متوازن مناسب لأطفالها يحتوي على بروتينات مناسبة لبناء كتلة عضلية ويحتوي على نشويات معقدة مثل خبز القمح الكامل “العيش البلدي” ، والابتعاد تماماً عن السكريات والكاندي والعيش الأبيض ” الفينو”.

جديراً بالذكر أنه يجب أن نهتم بالدهون الصحية لأنها تنمي النشاط والتركيز والمخ لأن المخ يتغذى على الدهون الصحية التي تستطيع أن تتخلل جدار المخ من أجل تغذيته وتؤدي إلى زيادة التركيز والنشاط و وتؤدي إلى الزيادة سرعة التحصيل العلمي.

ما هو طموحك في تلك المجال ؟

طموحي في مجال التغذية كبير جداً ، لانه يعد المجال المحبب لي حيث قمت باختياره بكل حب وشغف، فلذلك لدي شغف كبير في تطوير ذاتي ودراسة كل ما هو جديد ومتابعة كل الاحصائيات والدراسات الحديثة ومتابعة كل التطورات في مجال التغذية ولذلك يوجد لدي نتائج مبهره مع العملاء الخاصة بي وبكون سعيدة جدا بالريفيهوت الخاصة بهم خصوصاً بعد ذكر أن النظام الخاص بي يغير حياتهم للأفضل بالفعل.

فيعد ذلك هو الهدف الأسمى لي وهو أن أقوم بمساعده اكبر عدد ممكن للوصول إلى أسلوب حياة صحي مناسب على مستوى الوطن العربي بأكمله وبالفعل يوجد لدينا عملاء خارج مصر ولكن نسعى للتقدم والتطور دائما.

حدثينا عن الكورسات بالشهادات المعتمدة الخاصة بكِ.

في الحقيقة قمت بالتخرج من كلية الصيدلة بجامعة المنصورة.

(حاصلة على دبلومه تغذيه علاجيه – صيدلة طنطا باعتماد المجلس الاعلي للجامعات.

هيلث كوتش معتمد ICF .

شهادة SCOPE باعتماد WOF منظمة السمنة العالمية .

عضو الجمعيه المصريه للتغذيه العلاجيه والصحيه EASHTEN.

عضو الجمعيه المصريه لصيادله التغذيه ESNP.

عرفينا على عنوان العيادة الخاصه بك.

في الواقع على مدار ٧ سنوات من عملي في مجال التغذية كان لا يوجد لدي اي وقت مناسب للنزول إلى أي عيادة على الرغم من توافر أكثر من فرصة مناسبة ولكن بفضل الله قمت بتأسيس شركة اونلاين وفريق كامل متخصص في مساعدة كل الأشخاص في مجال التغذية العلاجية واتمنى في القريب العاجل أن تصبح للشركة مقر على أرض الواقع.

Www.mawzon.net

لينك صفحة الانستجرام 👇‏https://instagram.com/dr_shrouk_ali?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr

لينك صفحة ال تيك توك 👇‏https://www.tiktok.com/@dr_shrouk_ali?_t=8hlHB8Dytb3&_r=1

صفحة الفيس بوك👇https://www.facebook.com/share/1EzKv8Wovw/?mibextid=wwXIfr