المملكة النباتية شاسعة للغاية، وفي كثيرٍ من الأحيان نتغاضى دون قصد عن أنواع فواكه بسبب قلة حلاوتها أو مذاقها الحامض بالرغم من قيمتها الغذائية المرتفعة.
تعرف في المقال على 10 أصناف من الفاكهة الفريدة في قيمتها والتي كثيرًا ما يتجاهلها الناس.
10 أنواع فواكه ذات قيمة عالية بالرغم من مذاقها الأقل حلاوة
فاكهة تفاح الكاسترد “القشطة”
تفاح الكاسترد، أو كما هي معروفة لدينا باسم فاكهة القشطة، من الفواكه مخروطية الشكل وذات لون أخضر ولها قشرة جلدية ومن الداخل كريمية وحلوة المذاق.
أصل الثمار يعود إلى جبال الإنديز في أمريكا الجنوبية، وتنمو في المناطق الاستوائية ذات المرتفعات العالية.
تمتاز الثمرة بمحتواها المرتفع من الألياف والفيتامينات والمعادن، كما أن لها خصائص تدعم المناعة وتقلل الالتهابات.
لب الفاكهة أبيض اللون كريمي الملمس يُشبه إلى حدٍ كبير الكاسترد، وتحتوي على بذور بنية داكنة كبيرة سامة.
إلى جانب طعمها الحلو، فإنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالسرطان. تشمل العناصر الغذائية المحددة الكاروتينات والفلافونويد وفيتامين سي.
جاك فروت “فاكهة الكاكايا”
يعود موطن فاكهة الكاكايا دائمة الخضرة إلى آسيا الاستوائية وتزرع إلى حد كبير في المناطق الاستوائية في الأراضي الرطبة. تُزرع الشجرة لسببين رئيسيين، أولهما الفاكهة، والثاني بسبب خشبها الصلب والمفيد.
يؤكل الجزء السمين داخل الغطاء الخارجي الخشن طازجًا لنكهته الحمضية الحلوة. في بعض الأحيان، يتم استخدامه أيضًا كبديل للحوم. كما يتم طهي البذور الموجودة أسفل اللحم ويأكلها البعض.
في أماكن مثل بنغلاديش وبعض أجزاء من جنوب وجنوب شرق آسيا، تعد فاكهة الكاكايا من المحاصيل الغذائية الأساسية للسكان المحليين.
100 جرام من الكاكايا تحتوي على 95 سعرة حرارية، و 2 جرام من البروتين، وثلاثة جرامات من الألياف. كما تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين B6 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
البوميلو “البوملي”
تحتوي الفاكهة على لب أخضر أو أصفر اللون مغطى بقشرة سميكة خشنة، ويمكن أن يصل حجمها بحجم ثمرة الشمام.
يعتبر البوميلو النوع الأصلي من أنواع فواكه تجارية أخرى كالجريب فروت.
يُشبه طعمها إلى حدٍ كبير طعم الجريب فروت، لكنها أكثر حلاوة، وتعتبر مصدر ممتاز لفيتامين سي والنحاس والبوتاسيوم.
كما أنها مصدر غني بالألياف وتساعد على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن توقف أو تعكس الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة.
المانجا البرية
تعود أصول المانجو البرية إلى منطقة الغابات الرطبة في غرب أفريقيا. في الأساس، تزرع الأشجار لأغراض تجارية لاستعمال أخشابها الصلبة، كونها تستغرق 15 سنة لتؤتي أولى ثمارها.
تُعرف الثمار أيضًا باسم فاكهة الديكا، ولها استخدامات عديدة. يمكن استخدامها لخفض الكوليسترول لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
بالإضافة لذلك، قد تؤثر على نمو الخلايا الدهنية وتزيد من تكسير الدهون.
تمامًا كحبوب البن، يتم تحميص بذور المانجو البرية وطحنها ثم صبها في قالب قبل إضافتها إلى مرق اللحم والخضروات.
ليست للأكل فحسب، بل لها استعمالات أخرى في صناعة الصابون والشموع واستخلاص الدهون منها.
الليتشي
تعود أصول شجرة الليتشي إلى مقاطعتي جوانجدونج وفوجيان في الصين، ولكنها تُزرع الآن في أجزاء أخرى من العالم مثل الهند ومدغشقر وجنوب إفريقيا.
وصلت الفاكهة إلى العالم الأوروبي في جامايكا لأول مرة عام 1775 وفي فلوريدا عام 1916.
تستخدم ثمار الشجرة لأغراض طبية. حيث يستهلكها الناس للسعال والحمى وتسكين الألم وتنشيط الجسم.
بالرغم من ذلك، للفاكهة آثار جانبية، فقد تكون سامة للأطفال الصغار غير الناضجين. كما أنها قد تسبب الحساسية للأشخاص الذين لديهم حساسية من النباتات من عائلة mugwort و latex.
فاكهة السابوديلا
الاسم العلمي لشجرة السابوديلا هو Manilkara zapota وتؤكل ثمار الشجرة طازجة حيث تنمو محليًا.
حتى اللاتكس اللبني الذي ينتجه الجذع كان يستخدم ذات مرة كمصدر رئيسي لصناعة العلكة.
تحتوي الفاكهة، التي تُعرف أيضًا باسم “chickoo” في بعض الأماكن، على 2 إلى 5 من البذور السوداء لامعة تشبه الفاصوليا المفلطحة داخلها. البذور محاطة بالجزء الصالح للأكل واللب من الفاكهة وهو نصف شفاف ولونه بني مصفر.
فاكهة السابوت
تتألف الفاكهة من قشرة بنية اللون ولب محمر بمذاق حلو وقوام كريمي، بالإضافة لبذرة بنية لامعة مخبّأة في اللب الصالح للأكل.
تؤكل الفاكهة إما طازجة أو مجففة، وتستخدم في مجموعة متنوعة من الحلويات مثل الشربات والآيس كريم وما إلى ذلك.
الجزء اللزج داخل القشرة يكون مذاقه حلو ومر مثل اللوز. يتم أيضًا طهي الفاكهة غير الناضجة كخضروات.
الجوافة
تزرع شجرة الجوافة في جميع أنحاء العالم حيث المناخ استوائي وشبه استوائي. وهي أشجار سريعة النمو وتتكيف بسهولة مع مجموعة واسعة من الظروف البيئية.
يمكن أن تحل أشجارها محل الغطاء النباتي الطبيعي، وبالتالي، تعتبر في بعض الأحيان حشائشًا في العديد من البلدان.
أوراق الجوافة لها العديد من الاستعمالات في المطبخ الآسيوي، كما تستعمل لأغراض علاجية وفي الدباغة وصناعة الأصباغ.
الرمان
تنتمي شجرة الرمان إلى عائلة Lythraceae، وتعتبر كترياق لعلاج فقر الدم وزيادة الأداء الرياضي. كما تستعمل الثمرة في علاج أمراض القلب والسكري والعديد من الحالات الأخرى.
في العديد من الثقافات، تستعمل بذور الرمان كدواء شعبي وذُكرت في العديد من الأساطير والنصوص اليونانية والإسلامية والمسيحية والبوذية.
أما موطنه الأصلي، فهو إيران ودول البحر الأبيض المتوسط الأخرى، وبعض أجزاء الولايات المتحدة وروسيا وأفغانستان والهند واليابان والصين.
العناب
من أنواع الفواكه غير الشائعة، والتي تشبه في خضرتها النفاح لكن بحجم أصغر.
يعتبر جنوب ووسط آسيا والصين الموطن الأصلي لشجرة العناب، لكن بعض البلدان بها فيها أستراليا تعتبرها أعشابًا ضارة.
تمتاز ثمرة العناب بحجمها الصغير واللب القطني، وهي ليست شديدة الحلاوة كأنواع الفواكه الأخرى.
ينمو العناب في المناخ الحار ويمكن زراعتها بسهولة، وهي أشجار مقاومة تمامًا للعديد من الآفات.
عند تجفيفها، تصبح شبيهة بالتمر الفارسي، وهذا أحد أسمائها البديلة.
