قبل شم النسيم .. جربت ولا لسه “فسيخ أم مكة اللي له تكة”.. حكاية أشهر محل فسيخ وأسرار الفسيخ اللي ملوش مثيل
القاهرة – مى عبده:
أم مكة سيدة شقت طريق كفاحها بعملها من منزلها، سيدة بمائة راجل، مثال للمرأة المصرية القوية المكافحة، تسعى من أجل الكسب الحلال، في فترة وجيزة أصبحت من أشهر وأهم صانعي الفسيخ، ينتظر ملايين من المشاهدين فيديوهات أم مكة على مواقع التواصل الإجتماعي وتنهال عليها كل التعليقات الايجابية مثل “جوعتينا يا ام مكة” و “فسيخ ده ولا بسبوسه”، حيث تسعى ام مكة جاهدة على توصيل تلك الأسماك المخلله لكل المحافظات وبأقل الاسعار.
دعينا نتعرف عليكي.
هبه محمد سيد الشهيرة بأم مكة.عرفينا على بداية دخولك مجال تخليل الأسماك؟
بدأت في تخليل الأسماك منذ حوالي 6 سنين، ولكن لم أكن معروفة مثل الآن، ولكن بدأت أن أكون معروفة على السوشيال ميديا منذ حوالي سنتين.
متى بدأت شهرة ام مكة على السوشيال ميديا؟
بدأت اتشهر على السوشيال ميديا بعد زيارة البلوجر عدنان، منذ ذلك الوقت وأصبح السوشيال ميديا له دور كبير في بيع الفسيخ وشهرتي والزبون جاب زبون وكله بفضل ربنا.
هل تقومي بتخليل الأسماك في منزلك ام لديكِ مكان خاص لتخليل الأسماك؟
في البداية كنت أقوم بتخليل الأسماك وعمل الفسيخ في منزلي ولكن منزلي اتبهدل من الفسيخ، لذلك قمت بتأجير محل تحت منزلي لكي اسهل علي التخليل.
ما هي اسعار الفسيخ؟
الفسيخ يبدأ من 250 جنيه إلى 400 جنيه.
تقومي بعمل فيديوهات انت واسرتك وتتناولون الفسيخ، ما أثر تلك الفيديوهات على مشاهداتك؟
فيديوهاتي أنا وأسرتي تكون فيديوهات عشوائية وتلقائية ولكن الشعب المصري عموما يعشق اي محتوى يقدم اكل، وخصوصا الفسيخ، لذلك أنا بحاول اجتهد في فيديوهاتي من أجل جذب المشاهدين.
ما عدد المشاهدات التي تحصل عليها تلك الفيديوهات؟
فيديوهاتي وانا باكل الفسيخ مع زوجي واولادي بتحصد ملايين المشاهدات علي مختلف منصات التواصل الاجتماعي وخصوصا التشيك توك والفيس بوك ناس كتير بتتفاعل معايا واكتر تعليق بيتكتب لي “جوعتينا يا ام مكة”.
كلمينا عن مشاركة زوجك في صناعة المحتوي عبر منصات التواصل الاجتماعي؟
أبو مكة ساعدني كتير في النجاح اللي وصلت له ووقف جنبي لحد ما بقيت من اشهر برندات الفسيخ والرنجة، و اكتر فيديو بيجيب مع الناس وبيوصل لعشرين مليون مشاهده وانا باكل الفسيخ أنا و أبو مكة.
ايه سر حب اولادك للفسيخ ومشاركتهم فيديوهاتك علي التيك توك ؟
معرفش والله كارما بتحبه اوي اوي لوحدها كده لكن مكه مش بتحب التصوير اصلا ولا بتحب الفسيخ ديما أما سليم مش بيحبه خالص.
ما هو افضل انواع السمك اللي بتستخدميها لتخليل الفسيخ؟
افضل نوع لتخليل الفسيخ هو البوري المزارع بالتأكيد، لا مثيل له في الفسيخ بيكون زي الزبدة.
سردين ام مكه لا مثيل له مميز، ما السر وراء ذلك؟
سر السردين هو النوع الذي أقوم بتخليله وهو السردين العماني، بالإضافة إلى طريقة تمليحه، حيث أقوم بتمليحه بطريقة مستحيل اي شخص يفكر فيها.
ما هي المنتجات الأخرى التي تقومي بعرضها وبيعها؟
أقوم أيضاً بتخليل البساريا، والسردين والفسيخ، ولدي جبنة قديمة التي تسمى “هالبينو”، ولدي افخر انواع الرنجة.
