القاهرة – مصطفى المصري:
مع حلول شهر رمضان المبارك، تتحول مائدة الإفطار من مجرد وجبة يومية إلى طقس اجتماعي دافئ يجمع العائلة والأصدقاء.
وفي قلب هذا المشهد الرمضاني الأصيل، برز اسم «كبسة آل الفهد» كواحد من الخيارات المفضلة التي تضفي لمسة من الفخامة والتميز على “اللمة” المصرية، جامعةً بين أصالة النكهة السعودية والذوق المصري الرفيع.
حكاية شغف.. من الهندسة إلى فن المذاق
لم يكن نجاح «كبسة آل الفهد» وليد الصدفة، بل هو ثمرة رحلة طويلة خاضها المهندس الميكانيكي حاتم عبد المنعم، الذي قرر أن يمزج دقة الهندسة بشغفه الدفين بالطعام.
استلهم حاتم فكرة المشروع من ذكريات طفولته في المملكة العربية السعودية، حيث تشكل وجدانه على رائحة البهارات الخليجية والمندي والكبسة الأصيلة، ليقرر نقل هذه التجربة إلى مصر بجودة استثنائية وأسعار تناسب كل بيت.
سر الصنعة.. 8 أشهر من الاختبار
اتقبل أن يفتح المطعم أبوابه للجمهور، قضى فريق العمل نحو ثمانية أشهر في مرحلة “اختبار الطعم”، حيث تم تطوير الوصفات لتلائم الذوق المصري عبر تقليل الدهون وضبط توازن التوابل، مع الحفاظ على الهوية السعودية الأصلية.
هذا الإعداد الدقيق جعل من أطباق «آل الفهد» خياراً مثالياً للإفطار الرمضاني، حيث يبحث الصائم عن وجبة غنية، مشبعة، وسهلة الهضم في آن واحد.
لماذا تتصدر «كبسة آل الفهد» المائدة الرمضانية؟
* الجودة أولاً: الاعتماد الكلي على مكونات طازجة (فريش) يومياً، من اللحوم والدواجن إلى الأرز البسمتي الفاخر، مما يضمن طعماً لا يتغير.
* معادلة القيمة مقابل السعر: يرفع المطعم شعار الجودة العالية بتكلفة عادلة، وهو ما جعل الكبسة والمندي تصل إلى كل الفئات المجتمعية وتصبح ضيفاً دائماً في العزومات.
روح العائلة: يحمل الاسم “آل الفهد” تقديراً للجذور، وهو ما ينعكس على طريقة التقديم والاهتمام بالتفاصيل التي تمنح العميل شعوراً بأنه يتناول طعاماً صُنع بحب في مطبخ منزلي.
رؤية للتوسع.. من القاهرة إلى الخليج
بخطوات ثابتة ومدروسة، يستعد «كبسة آل الفهد» لافتتاح فروع جديدة في مناطق حيوية مثل مدينة نصر، مصر الجديدة، الشيخ زايد، والتجمع، تلبيةً للإقبال المتزايد. ولا تتوقف الطموحات عند حدود المحروسة، بل تمتد الرؤية للعودة إلى منشأ الفكرة في السعودية ودول الخليج، حاملةً معها نجاحاً مصرياً بلمسة عالمية.
ومع استمرار الموسم الرمضاني، تظل «كبسة آل الفهد» علامة مسجلة في عالم المذاق، تحلي القعدة الرمضانية وتمنح الصائمين تجربة إفطار استثنائية تجمع بين رقي التقديم وصدق النكهة.
